大白菜是最为便宜的蔬菜水果了，别以为它的价钱极低，可是它也是一种有营养成分的食材，并且能够 与十分多的食物配搭在一起。有些人说大白菜沒有配搭不上的，这也是有一定大道理。例如将大白菜与马铃薯、豆油皮等食物营养，就十分合乎科学饮食的要求。那麼，白菜炒豆腐皮的作法实际是啥?

原材料

豆油皮100克是，包心大白菜500克是，红萝卜25克是，平菇6朵，葱郁1枝，生姜片10克是，大骨汤100㏄，盐少量，白胡椒粉少量，鸡精粉1/4小勺，生抽1/2小勺。

作法

1.豆油皮切片;包心大白菜清洗切成片;莴笋、胡萝卜切片;平菇泡软切成片;葱郁切条;生姜切成片，预留。

2.热锅，添加2一茶匙沙拉油，炒出香味做法1的葱郁段、生姜片，再放进平菇片、豆油皮块炒香。

3.于做法2的锅中添加红萝卜片、包心大白菜片炒软，然后添加全部调味品与大骨汤，拌炒匀称就可以。

服用使用价值

大白菜以细嫩的叶球、莲座叶或枝干供服用，可炒食、作汤、腌制，与青菜一起变成我国住户饭桌上不可或缺的一道美蔬。

在我国北方地区的冬天，白菜也是饭桌上的熟客，故有“冬季大白菜美如笋”之说。白菜具备较高的营养成分，故有“百菜比不上大白菜”的叫法。民俗在冬季的情况下会做“白菜炖豆腐”，醋溜白菜，吃起來非常可口，尽管美味可口但要留意的是二者会非常容易产生结石的草酸钙。

绿色植物文化艺术

因为“大白菜”是一种广泛种植、便宜的蔬菜水果，今“大白菜”一词也被本义指：划算便宜的产品。如“不大白菜”喻指“该产品不容易(被作为大白菜一样便宜的产品)划算售卖”。

我国由周王朝以迄汉晋(约公元十世纪至后四新世纪)仅有包含各种各样十字花科蔬菜水果的“葑”及“菘”2个同义字，沒有有关大白菜的确立记述。由于中国传统文化起源于渭河流域，较古的书本多体现华北地区状况，可能那时候东北地区沒有真实的大白菜。汉朝(约公年五新世纪至六世纪)南方地区的大白菜种植已非常比较发达。

唐代到宋代(约公年七至十世纪)大白菜才传到北方地区。因而大白菜是始于我国南方，随后传到北方地区。因为种植工作常早于参考文献记述，到底南方地区什么时候刚开始种植大白菜，就没法资格证书了。各种植物的基本生长习性的产生，主要是他们的野生种长期性融入其出产地自然条件的結果。

大白菜的生长习性是好柔和潮湿的气侯。这也证实它是始于我国柔和多雨的南方地区。大白菜最不耐高温，这表明它并不是始于我国南方热带气候，只是始于南方地区亚热带地区。《南方草木状》中谢记述著广东省武汉往北才有菘。白菜和青菜虽然有很多相互的特点和特点，但有非常大的差别。因而，白菜不可能是由青菜产生基因变异而立即造成的。