生活中的美食是十分多的，香菇烧鸡是一道十分普遍并且味儿及其营养成分也全是非常丰富的一道菜，小姑子烤鸭不但美味可口，口感口味淡，用于酒宴客人是最好不过的事儿，并且这这家常小菜老少咸宜，平菇的营养成分是很高的，吃的情况下不但老母鸡汤美味可口，营养成分也是比较丰富的，那香姑烧鸡的做法是什么呢?

流程与作法

1、干花菇用冷水冲下，冲去表层尘土。温开水侵泡一个小时，泡开后，去蒂清洗，挤干水份，对切。鸡脯肉清洗剁碎一小块;干水豆豉一小把，用冷水清洗干净，控干水份，用刀剁两下。

2、锅烧热，加点油，下姜片葱段和干水豆豉，爆锅出香气;倒进黑椒鸡块煸炒，至鸡脯肉表层掉色，外皮缩紧。

3、倒进一些米酒，煸炒匀称;然后倒进草菇块，煸炒匀称，能够多炒一会儿。

4、倒进一些香油;倒进泡草菇的水(留意瓷碗会出现沉定，这一不能吃，千万不要一起倒入哈)。

5、水流量要加进锅中食物的一半部位，假如泡草菇的水不足就再倒些冷水进来。加一点白砂糖调料。火灾烧开后，转文火焖;大概焖10分钟上下，见到锅中料汁收粘稠，撒上葱段，起锅。

小提示

草菇用温小水泡，大概一个小时上下就可以泡开。泡以前先把草菇用冷水冲一下，冲去表层的尘土，泡草菇的水，不必扔掉，去除下边的沉淀，上边清亮的一部分能够用于烧菜;

干水豆豉要用冷水洗一下，随后用刀剁两下，以利于水豆豉香气在炮制全过程中释放出去;

由于水豆豉和香油都是有盐味，因此 能够无需加过多的盐，假如口重的，能够依据自身的口感适当多加一点。

有关草菇

草菇是平菇的一种。平菇是通称，包含草菇、平菇和香信三种。质量来讲，草菇最佳，平菇其次。

为什么叫草菇呢?

因为它在生长发育全过程中热涨冷缩，干裂产生裂痕，晾干后便会像一朵花式，因而而出名草菇。

草菇在寒冷的冬季消化吸收树杆的营养成分迟缓生长发育，来到3月，忽然某一天天气回暖才可以开裂。它的产生对气温规定较为高，因此 也较宝贵。相对而言，气温越冷，草菇的生产量越高，品质也就越好。

草菇以丰富多彩的营养成分和预防疾病、运动健身、防衰老等功效备受世界各国人民群众的热烈欢迎。

适合群体：

一般人都可食，特别是在合适小便禁不住、高血压、高血脂、胆结石、贫血、小儿佝偻病、头昏、发烧感冒、麻疹、黏膜溃疡、皮肤真菌感染、牙根坏血病人服用。

草菇的营养成分

草菇带有丰富多彩的蛋白和碳水化合物。

据剖析草菇带有粗蛋白23.2%~24.3%，粗蛋白质2.92%~3.37%，水溶多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物和多种营养元素。碳水化合物成分极高，达17 种之多，在其中身体需要的8种碳水化合物，它就会有7种，必须氨基酸总产量达3.5827%，碳水化合物总产量达9.4515%，其成分均比一般平菇高，另外还带有30多种多样酶，所含维他命d源(麦皆留醇)是蔬菜水果中所缺乏的，是黄豆的21倍，因为草菇菌盖和总体生长发育速率比一般平菇慢，因此 从口味上它比一般平菇肉质地更脆爽，味道更美味，是香味泌脾，营养丰富的烹饪原材料和身心健康食品。

据化学成分分析测量，其水分含量为一般平菇的二分之一，碳水化合物的成分高于3~4倍，口味极好，并且它味道美味，是烹饪的好原材料，也是看病的妙药。