很多人都非常喜欢吃粽子，也都了解水饺的口感十分的棒，尽管我们在外面买的水饺全是冷冻的，吃的情况下当然是沒有自身在家里包的新鮮水饺美味，因此 在有时间得话，还不如自身学习培训一下简易的饺子做法，那样的话不但自身能学好做饺子，并且在经济发展层面也获得非常好的改进和降低。

简易在家做包子

原材料

饺子皮原材料：

温开水 - 250g（170g的凉水加80g的开水）

白砂糖 -1汤勺(tbsp)

即发酵母 -1包(11g)

包粉 - 500克

（沒有包粉，用420克低筋粉或普通面粉 80克小麦淀粉（粘米粉）或玉米粉

白砂糖/细砂糖 -80～100克

豬油或食用油或工业白油 - 3～4汤勺

多效发粉/一般发粉（发孝粉） -1汤勺/1Tablespoon，还可以不能用

盐 - 1/4汤匙

作法

1. 先醒酵母菌： 在拌和盆中引入温开水， 再在温开水内添加1汤勺的糖及2汤勺的小麦面粉， 拌和泡发，再把把发酵粉撒在小麦面粉水的表层上, 再渐渐地拌和后， 等15分鐘。留意： 假如发酵粉早已到期了， 则发酵粉会沉定在水杯底端。水粉明晰， 就不能再用了。一定要见到造成了丰富多彩泡沫塑料的情况， 才能够再次制作包子。

2. 把其他的所有原材料，添加醒好的酵母菌溶液，搓成均勻，有明亮及不黏手的绵软面團(大约要20～30分钟），把面糊卷圆， 放入小盆内，蓋好让面糊处在30度C的溫度下發酵90分钟.假如天冷， 可运用家中的电烤箱当面包发酵箱： 把小烤箱2分鐘， 关闭开关电源， 在电烤箱内嵌入一大半的开水， 把装着面糊及盖上的面盆放进电烤箱内发醇。 假如水杯国内开水冷了， 取下面盆，再反复加热2分鐘的姿势，及换过一杯开水。

3. 一个半小时后，把澎涨大概2倍的面糊放气，

再柔和3分鐘.随后把面糊卷圆，

再休面10分钟.

4. 休面后把面糊分为12~15份包子皮，一一滾圓。

5. 把包子皮壓扁，包入1份餡，約25～30克。包緊。

6. 墊小笼包紙，排到蒸籠裡，盖起来，置放到温暖處（灶具旁）再次发醇20～30分钟至小笼包膨胀二倍，轻触饺子皮会弹回去原型。把蒸鍋内的水燒大滾后转中火灾，把发醇好的小笼包上籠用中火灾蒸12～15分钟就可以， 留意笼屉外盖需盖密不可分，别漏汽。

简单小笼包

原材料

小麦面粉300克，酵母菌6克，发孝粉5克，白砂糖15克，食用油15克，盐3克，水150，油麦菜，米酒，生抽酱油，鸡精，叉烧酱，芝麻油，黑芝麻粉

作法

1.油麦菜剁碎，用盐腌出水量，挤干；与肉馅混和，加上料酒、生抽酱油、盐、鸡精、叉烧酱、芝麻油、黑芝麻粉搅拌。

2.馅调好就可以做包子了。

3.包裹后，静放10分钟，凉水上锅蒸，10～12分鐘就好了。

豆角包子

原材料

包馅：长豆角500g，削皮五花肉300g，小葱一根，瑶柱几颗，生抽酱油，米酒，盐，芝麻油

面糊：3杯小麦面粉，5g酵母菌，30度上下温开水1.5杯

作法

1）五花肉切碎，加适当葱末，盐，生抽酱油，米酒，芝麻油翻拌；瑶柱用米酒泡两小时，上锅蒸软，切碎放肉馅儿内翻拌

2）长豆角清洗，成条过开水煮开，加少量芝麻油能够使长豆角翠绿色。捞起来控干水分剁碎

3）切完的长豆角放进饺子馅中翻拌依据自身口感儿放盐，调均匀！

4）水，酵母菌，小麦面粉混和搓成光洁面糊

5）盖上湿抹布放溫暖处发醇二倍尺寸

6）面糊排气管后分为匀称十份揉圆

7）擀成圆皮，放进包馅包好

8）蒸屉上面风干的笼布，放上小笼包，正中间留出间隙，盖上醒15分鐘

9）凉水上锅，水开后蒸15分鐘，蒸熟不必马上打开表盖，等5分鐘上下再解开外盖！