黄瓜炖乌鸡这道菜式很多人全是十分喜欢的，可是却不清楚该如何去做的，自身在做的情况下一直味儿并不是那麼纯正的，实际上针对这道菜式如今的作法全是非常多元化的，因此 能够依据自身本身的要求来挑选合适自身的作法，非常简单的便是将鸡脯肉洗干净之后煸炒，最终添加黄瓜起锅就可以的。

做法：

开膛破肚嫩鸡清洗后，连骨剁碎约2.5公分大的块。三菌去根脚清洗，改小，用冷水漂起。姜清洗拍破：葱、蒜清洗。炒菜锅置灶火上，下动物油烧开，放进黑椒鸡块，葱。姜炒成香气，加酸菜鱼火锅、蒜煮沸，舀入石锅，用微火煨40分钟上下。炒菜锅置灶火上，下动物油少量烧开(约150℃)。将三菌控干水下锅爆锅约3分鐘，倒进石锅内，加食盐，再用微火煨约20分钟至黑椒鸡块火巴，舀出兴于汤碗中既成。

冬笋炖鸡

材 料：鸡一整只，毛笋250克。

调 味：姜、葱、南乳、香油、木薯淀粉各少量，生抽酱油两汤匙，白砂糖约一茶匙。

做 法：

血压将鲜鸡清洗斩块放进生抽酱油、木薯淀粉各少量，泡油备用;

血液毛笋去壳用冷水煮开，切片，南乳压烂;

补充进行爆香生姜片、葱段，放进南乳、黑椒鸡块、毛笋同炒匀，添加生抽酱油两汤匙、白砂糖约一茶匙、香油少量调料，引入水，煮滚后转到容器中，低火煮开就可以。

橄榄炖鸡

原材料 生橄榄或干片、老冰糖、仿土鸡翅 。

调味品 酒、葱、畺、生抽、甘草。

做法仿土鸡翅削皮，烫去鲜血，用全部调味品稍腌一会儿。 § 生橄榄或干片以水清洗，起卤锅，将橄揽、鸡肉一起放进，将水浸过。 § 加调味品，用火灾烧开后转文火，收湿后就可以

盛出。 作用 橄揽对宝宝脑部发育有显著推动作用，可使宝宝更为聪慧，并有预防心脏病和胃溃疡，维护胆襄的作用。

作法

1.大杏仁和胡桃肉用开水侵泡后削皮，捞起来控干水，放进温锅中内炸至橙黄色捞起来，待冷后将大杏仁碾碎末。板栗切两半，放进开水中，煮至壳与衣可剥时捞起来拨壳。

2.鸡去杂清洗，斩成3公分厚为的块。动物油入锅烧至六成热，放进黑椒鸡块爆锅，加上料酒、姜片、鸡精、盐、葱段、白砂糖及生抽爆锅高于一切色后，再加适度的水、胡桃肉大枣烧开，挪到慢火上盖上炖1钟头上下，后添加板栗再焖至鸡脯肉软烂。

3.将锅中板栗捞起来放到盆里，再把鸡脯肉捞起来放到板栗上边。将汤调好浇在鸡脯肉上，撒上甜杏仁末既成。

留意：此菜可补虚温中，益肾强筋壮骨，适合孱弱羸瘦的人服用。但感冒发热及热性病谨慎使用。