长豆角是大家常常吃的一种豆类食品食材，许多 尊称长豆角为豆角，或是称之为推动这些，在中国的华北地区，长豆角每一年的生产量都十分大，特别是在在夏季的情况下，里边的长豆角成熟了，此刻吃的数最多，长豆角吃起來口味很好，并且营养成分比较丰富，例如含有蛋白和胡罗卜素，今日详细介绍的特色美食是拌凉菜芝麻酱豆角，详尽制做流程以下。

拌凉菜花生酱豆角的做法：

原材料

豆角250克

辅材：

红尖椒少量

调味品：

食用油少量

食用盐1克

蒜末1炒勺

花生酱2炒勺

作法

1。长豆角清洗切4-5公分的段

2。用1炒勺凉开水，兑匀花生酱，添加盐搅拌

3。锅内烧开水，加少量食用油，倒进切完的长豆角焯熟

4。焯好的长豆角捞起来倒进凉开水中预留

5。长豆角捞起来装盘，倒上花生酱，撒上蒜末，加好多个尖椒圈装点一下

小技巧

焯长豆角的开水内滴进油会使长豆角更为翠绿色。

麻汁拌豆角的做法

11.长豆角清洗切条，焯熟凉小水泡凉

22.调酱：花生酱蒜泥香油生抽酱油白砂糖拌凉菜醋盐搅拌均匀，若料汁较粘稠能够加一点凉开水

33.将长豆角摆放

44.浇上麻汁汁就可以

拌凉菜花生酱长豆角的做法

长豆角除掉头部，随后清理干净预留。用刀45°角切割成斜段，提升伤口总面积，让菜肴更非常容易进味。

绰水：水中添加适量的食盐和植物油，让焯焯水的长豆角依然维持翠绿色翠绿色的色调。火灾煮个6-7分鐘上下断生就可以。

随后捞起来盛满冷水的盆中减温储备用，那样能够维持长豆角的口味松脆的。

调酱：把蒜切割成蒜泥，剁碎预留，香莱剁碎，大葱切割成段，放进适当的生抽酱油，食盐，糖，放进适当花生酱来个凉开水把花生酱充足搅拌均匀。

把已过凉水的长豆角盛盘，随后把调准的花生酱汁匀称的淋在长豆角上，让料汁和长豆角充足进味，一道家常凉拌菜就搞好了。

要想夏季凉菜口感好蒜末一定要多放，选花生酱一定应选纯正的花生酱，那样吃起來口味才会更好。