我们常说的阳澄湖大闸蟹是指纯正的淀山湖的，块头较为匀称，尤其是有黄的阳澄湖大闸蟹营养成分更丰富，味儿也更美味。阳澄湖大闸蟹除开立即原生态的蒸着吃之外，还能够做干煎的方法，干煎阳澄湖大闸蟹也是一个十分受大伙儿热烈欢迎的作法。大伙儿可根据详尽的作法流程来了解一下，赶快做一道让自身让亲人都钟爱的美味小吃。

主要材料 纯正淀山湖阳澄湖大闸蟹500克 黄醋25克

方式 /流程

将纯正淀山湖阳澄湖大闸蟹清洗

去除背壳、蟹鳃和下腹肚脐，刮净脚底的毛

去除背壳、蟹鳃和下腹肚脐，刮净脚底的毛

随后底版朝下伸开放置一瓷碟里，撒上小麦面粉备用

把葱段、生姜沫盛入小盘子，再放进生抽、醋、绍兴酒、鸡精、淀粉和面粉、食盐和肉白汤25克配成汁子

炒菜锅置灶火，放进熟*油，烧至七成热，下蟹块，炸呈鲜红色后，连油倒进漏勺，滤掉油

炒菜锅放进热锅冷油75克，烧至六完善，放入炸好的蟹块将汁子搅拌倒进持锅颠翻两下

下蟹块，炸呈鲜红色后，连油倒进漏勺，滤掉油

炒菜锅放进热锅冷油75克，烧至六完善，放入炸好的蟹块将汁子搅拌倒进持锅颠翻两下

淋入香油摆盘，香莱拼放盘边即成。

常见问题

干煎阳澄湖大闸蟹的作法不仅美味可口香味诱惑，蟹壳较为脆，并且这类作法保存了阳澄湖大闸蟹的原生态，也是连阳澄湖大闸蟹壳也没有消耗，动心比不上行動，赶快的行动起来吧，你一样能够作出这般美味可口的。

8点阳澄湖大闸蟹的服用忌讳：

1、阳澄湖大闸蟹不可以直接生吃，由于其的身上有内寄生着肺吸虫以及他病原菌。

2、阳澄湖大闸蟹的胃、肠、鳃、心不能吃，阳澄湖大闸蟹的胃别名“蟹和尚”为三角形囊状物质，在头胸部前端开发;阳澄湖大闸蟹的肠道为一条灰黑色条状物质，装着消化吸收食材和排泄物 ;阳澄湖大闸蟹的鳃坐落于头胸部两边别名“蟹胰”，上边经常出现废弃物和裂头蚴;阳澄湖大闸蟹的心脏坐落于胸部中央，为一六角形包裹。

3、阳澄湖大闸蟹不可以与柿子饼、茶叶茶同食由于柿子饼、茶叶茶中常含的单宁酸跟阳澄湖大闸蟹的蛋白相逢后，会凝结成不容易消化吸收的小块物，人要出現腹痛、呕吐等病症。

4、脾胃虚弱者可少吃淀山湖阳澄湖大闸蟹，由于阳澄湖大闸蟹寒性，多食会造成腹痛、腹泻。适当吃阳澄湖大闸蟹时蘸生姜沫醋汁，可去阳澄湖大闸蟹的凉气，就防止了人体的不适感。

5、身患高血压、冠心病、动脉硬化者尽量避免吃淀山湖阳澄湖大闸蟹蟹肉，由于会造成胆固醇提高。

6、身患胃病、发热、伤风、腹泻者不适合吃，淀山湖阳澄湖大闸蟹寒性，会加重病况。

7、孕妇应少吃淀山湖阳澄湖大闸蟹。

8、针对少年儿童而言，进到秋天后遗症过敏性疾病的占比刚开始上涨，因而最好是不必多吃阳澄湖大闸蟹等高蛋白的食物。