乌骨鸡也称为乌骨鸡，是一种滋补养生作用很好的鸡个种类，在增强免疫力，在推动身心健康修复层面的功效很好。例如，在病后初愈的情况下，或是是人体身体素质较为差的情况下，都能够吃一点乌骨鸡来滋补养生人体，尤其是针对女士而言，乌骨鸡的滋补养生作用十分的显著，下边我们看来一下清炖乌骨鸡的粉丝的做法。

清炖乌骨鸡的粉丝的做法

食物用材：姜片适当、乌骨鸡 、水淀粉1勺、蒜头2根、生抽3勺、食用油2勺、米酒1勺、葱段适当

清炖乌骨鸡的作法

1.乌骨鸡洗干净预留

2.葱叶切条，葱根造粒，蒜头叶茎修边，姜切条

3.将葱根、蒜白、姜片进行爆香

4.添加鸡脯肉，以画圈的方法慢添加一碗水。

5.煸炒3分鐘上下添加生抽、料洒

6.水淀粉添加少量水翻拌入浇在鸡脯肉上

7.添加葱段、蒜头茎青绿色一部分，炒至炒糖色出锅

8.热腾腾

小提示

1、乌骨鸡性温、味甘，具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效;

2、服用乌骨鸡，可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用;

3、这家常小菜既是滋补品，又健脾开胃下饭菜，烹饪方法简便易行省时省力。

乌骨鸡的营养成分

乌骨鸡含有丰富多彩的色素、蛋白、维他命、18种碳水化合物和多种多样营养元素，在其中维生素b3、维生素E、磷、铁、钾、钠的成分均高过一般鸡脯肉，胆固醇和脂肪率却很低，乌骨鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均显著高过一般鸡，乌鸡肉中含碳水化合物高过一般鸡，并且含含铁也比一般鸡高许多 ，是营养成分非常高的养生食材。

乌骨鸡的作用与功效

1、乌骨鸡性温、味甘;具备滋阴清热、清肝火益肾、健脾胃治腹泻等功效。服用乌骨鸡，可提升生理学功能、防衰老、强筋壮骨健骨、对预防骨质疏松、佝偻病、女性缺铁性贫血症等有显著作用。

2、乌骨鸡用以饮食疗法，多与白木耳、木耳、薏苡仁、淮山药、大枣、虫草、莲籽、天麻、伏苓、檽米或枸杞搭配。

3、乌骨鸡炖天麻能冶疗神经衰弱。将20克天麻温开水侵泡一天后与一只乌骨鸡猛火烤开，慢火慢炖，能冶疗神经衰弱症。

4、用阵年老醋炖对糖尿病有改进功效。