皮蛋也就是我们常说的松花蛋，吃起來软绵绵的很好吃，可是这类松花蛋被腌渍过，因此生鸡蛋里边铅的成分也较为高，平常不能吃太多，不然是非常容易造成铅中毒的状况产生。此外针对怀孕期的女士而言，最好不必服用这类皮蛋，要不然非常容易造成 畸形胎儿的状况产生，还会继续影响小宝宝的智商。

针对老外而言，她们针对我国的皮蛋很不理解，乃至连小熊都觉得皮蛋是一种不可能服用的食材。实际上皮蛋的味儿很爽口，针对我们中国人而言，可以吃皮蛋是一件很美味的事儿。可是皮蛋是历经独特解决，我们不能吃过多的皮蛋，由于可能会造成 人体同形反应。那麼，皮蛋吃太多会怎么样？

1、铅中毒

松花蛋腌渍時间要2个半月，许多 店家以便加速制做時间，使蛋类中的蛋白快速凝结，会加上一些含铅量的黄丹粉，加快松花蛋产生。人吃多了这类松花蛋就会有可能造成铅中毒。那样的松花蛋会提升肾脏的压力，长期性很多服用非常容易造成重金属中毒。可能会造成 失眠、专注力不集中化、爱动、贫血、关节疼痛、逻辑思维迟缓等病症，情况严重可能会出現智商降低和脑功能问题。

2、影响孩子的智力

铅中毒并不是琐事。尤其是少年儿童对铅非常比较敏感，在肠胃内的消化率达到50%，且少年儿童内脏器官作用不完善，非常容易产生铅在人体内的蓄积量，导致中毒的表现，影响大脑发育，因此少年儿童应少吃乃至不要吃松花蛋。

3、造成钙的缺失

铅在人体内会替代优质蛋白质，进而影响钙的消化吸收，造成缺钙症状。少年儿童更非常容易受铅的危害，即使常常服用“无重金属松花皮蛋”（事实上含小量铅）也非常容易造成少年儿童骨骼和牙的优质蛋白质外流，造成 发育不全。

4、影响消化吸收

松花蛋在制作过程中，因为含碱性物质过多，服用后会迅速中和胃酸，进而减少胃酸的天然屏障功效，影响消化。吃松花蛋时加适当食用醋，能够 中合松花蛋偏碱维护胃液。