黄豆炖排骨是近乎完美的融合，由于大豆中含有有丰富多彩的蛋白，蛋白的量要比生鸡蛋奶中的蛋白量类似，并且还十分的高，相比一般的食材，大豆中的不饱和脂肪占多数，高品质优良，有利于推动迅速消化和吸收，用黄豆炖排骨是非常好的，但是在炖骨头的情况下需要留意，制做的方式都不可以粗心大意。

调料

大豆、猪排骨 、盐

实际操作

把大豆和猪排骨洗干净，放水放到锅中，先猛火后慢火煨20分钟，加盐调料就可以。

功效

大豆是含蛋白最丰富多彩的天然植物食材，它的蛋白的品质和蛋、奶食材中蛋白类似，而它的蛋白质含量超出肉类食品、蛋类食品，约等于牛羊肉的二倍，生鸡蛋的二倍半， 因而，生物学家把大豆称之为蛋白的库房。

大豆中的脂肪率达18%，以不饱和脂肪占多数，性价比高，熔点低非常容易消化，还带有丰富多彩的必须脂肪酸和亚麻油酸 ，是身体保持身心健康不能缺乏的。大豆中带有钙、磷、铁、铜、锌、碘、及其维生素b2、尼克酸、维生素E，绿豆芽中维他命C丰富多彩，因而也是矿物、营养元素、维他命的优良来源于。

猪大骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，能为儿童和老年人出示优质蛋白质。

提高免疫力：黄豆含天然植物蛋白，有"植物肉"的美誉。身体假如缺乏蛋白，会出現免疫力低下、容易疲劳的病症。吃大豆补蛋白质，可防止吃荤胆固醇上升的问题。

让大脑聪慧：大豆含有大豆卵磷脂，它是人的大脑的关键构成成份之一。多吃大豆有利于防止老年痴呆。除此之外，大豆卵磷脂中的甾醇，可提升神经功能和魅力。

强壮人体器官：大豆卵磷脂还能推动脂溶性维他命的消化吸收，强壮身体各组织人体器官。此外，它能够减少胆固醇，改进脂质代谢，防止和医治冠脉硬底化。

提升活力：黄豆中的蛋白，能够提升大脑皮质的激动和抑止作用，提升学习培训和工作效能，还有利于减轻消沉、抑郁症的心态。

护肤美白：大豆含有大豆卵磷脂，这种植物雌性激素能改进皮肤衰老，还能减轻女性更年期综合症。除此之外，日本国科学研究工作人员发觉，大豆中带有的脂肪酸能够合理阻拦皮肤细胞中色素的生成。

防止癌症：黄豆带有胰蛋白酶抑止素，美国纽约大学研究者试验发觉，它能够抑止多种多样癌症，对乳腺癌的抑止实际效果更为显著。

阻拦空气氧化：大豆中的黄豆人参皂甙能消除身体氧自由基，具备抗氧化性的功效。它还能抑止肿瘤体细胞的生长发育，提高人体免疫功能。