牛羊肉是很好的肉类食品，蛋白的成分较为高，我们平常常常会吃到各种各样以牛羊肉为原材料做成的各种各样食材，像手撕牛肉便是很典型性的一种。吹干手撕牛肉作法并并不是很繁杂，假如非常喜欢的话，还可以亲自动手开展制做，肯定不比外边售卖差。那麼，吹干手撕牛肉的作法有什么?下边我们就看来一下吧。

主要材料：牛羊肉

调料：山楂果或荼叶包、八角茴香、八角茴香、麻椒、良姜、茯苓、毕拨、肉蔻、砂仁、料汁，葱段，生姜片等

做法

方式 一

1、牛羊肉切块状

2、山楂果或荼叶包、八角茴香、八角茴香、麻椒、良姜、茯苓、毕拨、肉蔻、砂仁铺底，浓生抽将肉没顶，米酒酌加，放电冰箱一天一宿

3、料汁，葱段，生姜片下锅，添一倍水烧开，牛羊肉入锅，复开后，撇净白沫子，压力锅喷气式飞机后文火压12~14分鐘，以木筷能圆满透过而略微摩擦阻力为宜。

4、煮好放凉后切割成小条，下油锅炸至表面焦脆就可以。

方式 二

1、将牛羊肉清洗，切割成一小块，放到锅中打昏水捞起来。

2、将牛羊肉放进干净的锅中，放进八角茴香，麻椒，八角茴香，生姜片，小香葱，米酒火灾烧开，改文火，煮至肉烂。

3、把煮好的牛羊肉掰成长细条。

4、油辣子的作法：锅中加点油，放一小撮麻椒炸好捞起来，朝天椒末碗里放一小把白芝麻，少放点盐，把麻椒油倒进碗中，把朝天椒炸好。

5、把香莱，小香葱切割成段，把油辣子，香莱，小香葱，盐，鸡精放进牛肉丝中拌好就可以。

1、将牛羊肉与盐、米酒、姜、蒜一起腌渍1钟头上下。

2放进卤汁中酱卤40分钟。

3将牛羊肉切条，过煎炸至外酥里嫩，撒上辣椒粉就可以。

1、牛羊肉洗干净，加生抽酱油，酱油，(看着你的量加，一个牛踺子大约20ml的生抽酱油，20ml的酱油)，放糖10克上下，加几块姜，黑胡椒少量，2克上下，五香粉2克，淹制一天，到第二天再烧;

2、压力锅里放进淹制好的牛羊肉，加几块姜片，八角茴香，八角3颗，加一听啤酒，我西湖啤酒罐装啤酒的，不必加水，便是放葡萄酒，;压力锅烧个20分钟上下，到后边一些要听一听味道，不必焦没了，最好是烧到葡萄酒收湿;

3、20分钟开启假如也有许多汁得话开了盖再烧会，要看见，不要离开哦，收干啤酒汁就可以;

4、压力锅里取出烧好的牛羊肉，此外一个干净的锅中再倒一听啤酒，放进牛羊肉，加五香粉，加10克生抽酱油，酱油，糖少量，煮沸大火烧10分钟，中火烤至炒糖色，最终可天赋加点味精或是鸡精调料，也并不加，不用也很好吃了，加了更美味;

5、冷了掰成牛肉丝就可以。还可以切成片，冷盘，零食都很非常好哦。