吃过西餐厅的人理应都了解意大利肉酱面，这类鲜面条煮完以后十分软糯，另配上特别制作的酱汁十分受人热烈欢迎。值得一提的是，意大利肉酱面营养成分很高，制做也比较简单，要是把握好方法，在家里也可以制做美味可口的意大利肉酱面。那麼下边就给大伙儿介绍一下意大利肉酱面的做法及其一些常见问题。

1.煮意大利面和煮我国的水饺一样，水一定要多，因此 用于煮面条的大锅还要大一点的。

2.一般煮200g（约两人份，一个男生和一个女生）的意大利肉酱面需要用2.5公升（10杯）的水才充足。

3.最先把水放进锅中，用中大火烧开。

4.添加盐，分量是水分的1%，因此 ，如果是2.5公升的水，就需要放25g（约5汤匙）的盐。 （煮意大利面时添加盐可以迅速缩紧鲜面条的表层，那样就不易煮过度，丧失嚼劲。 并且鲜面条也会另附盐味，可以与以后的料汁融洽。）

别以为盐的分量仿佛许多，充足的盐针对煮意大利面而言是很重要的

5.待盐彻底融解后，把意大利肉酱面放进锅中。 假如煮的是长形的意大利肉酱面，就需要以放射形在锅中散掉。

6.待鲜面条所有往下沉时，要从底锅拌和以防鲜面条沾粘到一起。（还记得无需盖盖子哦）

煮意大利面时，水一定如果持续烧开的情况哦

7.依据意大利肉酱面包装袋上的烹制時间标识来决策煮面条的時间。 比如，包装袋上写的烹制时间10分钟，而我们煮的是：凉意大利肉酱面。10分钟进行后，浇上料汁，进行后，添加准备好的料汁锅中再煮1分鐘

8.时间到了，就需要检测意大利肉酱面的硬软水平。 从锅中取下一条面，用手指捏断，假如横断面的正中间一部分能够看到乳白色的芯，就表明鲜面条煮好啦。

9.一判断鲜面条煮好，就需要立刻起锅。 把鲜面条倒进事先准备好的过滤网中。

10.如果是煮凉的意大利肉酱面，把早已过虑的意大利肉酱面立刻倒进事先准备好的凉水中。 待鲜面条减温后，用过滤网过虑。如果是要和料汁再煮得话，哪个料汁一定要在意大利肉酱面煮比较好的时候就需要进行。 煮好的鲜面条要迅速的放入早已有料汁的锅中抄拌，抄的時间也不必过长，要不然鲜面条变松，就不好吃了。假如煮好的西班牙需要置放一段時间才用，那以便防止沾黏，能够在控干的西班牙表面加小量的特等纯植物油extra virgin olive oil。 但是，分量千万别多，要不然油会飘起来，并且吃的情况下也会感觉油腻感。

煮干躁意大利肉酱面的小技巧：

1、大锅一定要够大。

2、水需多。

3、盐的分量是鲜面条美味的窍门。

4、煮长形的意大利肉酱面时要将面以放射性样子放进锅中。

5、千万别盖盖子哦。

6、煮的時间在于以后烹制的方式。